ショップリニューアル記念

湊屋のお得なセット

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NEWS

2020/10/01

【期間限定】西京漬け湊屋 全品送料50%OFFキャンペーンのお知らせ

西京漬け湊屋のショップサイトリニューアルを記念いたしまして送料を50%OFFにてご提供させていただきます。
是非この機会にご利用くださいますようお願いいたします。

期間:2020年10月1日12:00〜10月31日23:59

2020/05/15

新定期便のお知らせ

【定期便】西京漬け湊屋、湊谷アレクシス一推し定期セット \6,500 税込 送料込み
西京漬け湊屋、湊谷アレクシスがその月にご賞味いただきたい魚をセレクトしてお届けするセットを始めました。よろしくお願いいたします。

2020/05/08

ボタン海老産地について

日頃より西京漬け湊屋をご利用いただき、誠にありがとうございます。

【定番と旬の贅沢詰め合わせ】や【旬のお魚】で使用しておりました青森県産のボタン海老の旬が終了いたしました。
次期収穫まではロシア産のボタン海老を使用させていただきます。

ロシア産のボタン海老は船内超急速冷凍で保存料・着色料は一切使用しておりませんのでご安心くださいませ。

何卒、宜しくお願いいたします。

2020/02/19

お得な定期便のお知らせ

この度ご要望にお応えいたしまして、湊屋の西京漬けを気軽に皆さまの食卓へということで、新しくお得な定期便を開始することになりました。
【定期便】湊屋西京漬けセット[梅]\3200
【定期便】湊屋西京漬けセット[蘭]\3800

海に囲まれた漁師町として栄えた
青森県は鯵ヶ沢町(あじがさわまち)。
その漁師町で地元民に愛され続けた
魚屋 西海屋長兵衛(さいかいや ちょうべえ)。
漁港で獲れる新鮮な魚を直接仕入れ、
お客様にお届けしていました。
地元民だけでなく、全国各地の皆様に
青森の上質な魚を届けたい、そんな思い
から「西京漬け専門店 湊屋(みなとや)」
として、新たなスタートをきりました

長い歴史を持つ無添加の津軽味噌と、青森の地酒と出会い今、「湊屋の西京漬け」として生まれ変わりました。
原料の良し悪しがそのまま反映される「西京漬け」。
選りすぐりのものだけを使い伝統の手法で創り出す逸品は、青森の大自然の贅沢なめぐり合わせです。

青森の漁港で仕入れた旬で良質な魚、
深い歴史をもち長い成熟期間を経て作られる無添加の『津軽味噌』、
日本の中でも最高峰を誇る青森の『地酒』。
青森の大自然が創り出す、最上級の西京漬けです。

湊屋の西京漬けは、魚本来の味を味わっていただくため、砂糖・着色料・保存料を一切使用しない無添加の味噌漬けです。
一般的に想像される(西京味噌)とは違い、魚の旨みや本来の味を引き立たせ、さらに美味しく召し上がって頂ける味です。
また西京漬け湊屋の商品は、その都度獲れる魚の違いを見極めながら、機械を使用せず一つ一つ手作業で作っていますので、
お届けまでに一定期間頂いております。

西京漬けへのこだわり

大豆と米麹を使った
無添加の味噌

津軽地方の寒冷な気候から、「津軽三年味噌」 とも呼ばれるほど熟成には長時間を要する津軽味噌。 大豆と米麹を使った無添加の味噌で、長期間の熟成によって十分に塩がこなれ、 独特のうま味が得られ淡泊な味の中にコクのある甘みが感じられます。

西京漬けへのこだわり

青森を誇る地酒

日本の中でも最高峰を誇る青森の『地酒』。 多様な山地が広がる本州最北端の地、青森県。 森の栄養を含んだ雪解け水や湧き水が豊富で、 大自然の中で育つお米でできる地酒は青森を誇る逸品です。

西京漬けへのこだわり

地酒の粕と津軽味噌を
ブレンド

青森の最高峰を誇る『地酒』の粕を使用した粕漬け。 津軽味噌をブレンドした粕漬けの仕上がりのまろやかさは、この組み合わせにしか出せない味です。

西京漬けへのこだわり

魚の旨味を引き立たせる
味わい

漁師町として栄えた鯵ヶ沢町で、創業明治二十一年、百年以上の歴史をもつ老舗「大澤醸造店」の醤油。 色が濃くキリッとコクのある味わいは、魚との相性が抜群です。 火を通すと独特の旨味が出ることにより、より一層魚の旨味を引き立たせます。

感謝の言葉が
聞けました。

東京在住 44歳 ひなたパパ

西京漬けが大好きな父親の為に実家へプレゼントとして送りました。
週末実家に行ってみると、「こんな美味しいもの、ありがとう。」と
寡黙で厳しい父から、珍しく感謝の言葉が聞けました。
それだけで胸がいっぱいでした。
「魚の旨みが味わえる」「酒の肴に最高だ」とお酒が好きな両親と
久しぶりに酒を酌み交わし、素敵な時間を過ごせました。
親孝行として湊屋さんの西京漬けを定期的に両親に送ることにしました。
ありがとうございます!

綺麗に
焼くことが
できました。

兵庫県在住 26歳 村山

添加物が一切不使用なので、大家族の我が家も小さい子供から全員でお魚を楽しめます。
焼き方の案内もあり、綺麗に焼くことができました。手間がかからず簡単なのに、とても美味しかったです。

銀鱈西京漬

西京漬けの不動の一番人気の銀鱈。高級魚として知られ、身の旨み、そして極上の脂が特長です。口の中でとろける脂と津軽味噌が口の中で溶け合い、その旨みと甘みが堪能できる逸品です。自分へのご褒美や家族でのお祝い、贅沢なお酒の肴として最適です。

銀鮭西京漬

お子様から大人まで誰もが「美味しい!」と言っていただける湊屋の銀鮭。旨みがギュッと詰まった程良い脂のりと、ふっくらとした身に味噌の旨みが浸み込み、食欲をそそること間違いなしの旨みと風味が味わえます。どなたにでも喜んで頂けるので、贈答にもおすすめです。

銀ヒラス西京漬

白身魚ならではの上品な身の甘みとブリに似た肉質が味わえる銀ヒラス。上品な身の甘さと味噌とのマッチング、独特な食感が”クセになる!”と評判の西京漬けです。骨がないのでお子様からご年配の方にも安心してご賞味いただけます。

かれい西京漬

とろける口どけ、やわらかな口当たり。しっとりとした身なのに脂がのっている贅沢な味わいが人気の秘密です。さっぱりしているのにコクのある甘みが特徴の、湊屋の津軽味噌との相性が抜群のカレイは「こんなに美味しいとは知らなかった!」と隠れファンが多い西京漬けです。

さば西京漬

優れた栄養があることで人気上昇中の鯖。脂と旨みをたっぷりと蓄えた味わいは「毎日でも食べたい」とお声もいただいております。こだわりの津軽味噌と青森の地酒が青魚独特のクセを旨みのある味わいへ。鯖が苦手だった方も「湊屋の鯖は食べられました」と評判の西京漬けです。

サーモントラウト西京漬

ふっくらとジューシーな身、脂と味噌との絶妙なバランスで、白いご飯との相性が抜群。「子供のおかわりがとまりません!」「魚嫌いだった子が美味しいと食べてくれました!」とお子様からも絶大な人気の西京漬けです。

牡丹えび西京漬

青森県産の獲れたてのエビをその日に味噌漬けしている新鮮さは、見ただけで違いがわかります。身が大きく甘みが強いボタンエビ。エビの中でも比較的大形で入荷量が少なく獲れる時期も限られる為、大変人気のある一品です。ボタンエビの甘みと西京漬けとの抜群の相性を是非お試しください。御祝事や酒の肴にもお勧めです。

さわら西京漬

西京漬けの王道と言われる鰆。クセがなく上品な脂がのっていて、その身は繊細でキメの細かい食感が特長です。津軽味噌と絶妙な相性により、さらに上品な味わいになった鰆をご賞味ください。

まだい西京漬

旨味成分がたっぷり入った高級魚として有名な鯛。プリプリとした食感とコクのある味、白身魚ながら豊富なコラーゲンが含まれており、それがこの歯ごたえを生み出しています。御祝事、贈答におすすめです。

旬の魚

いか西京漬

他では見られない青森産の烏賊を使った西京漬け。 身が柔らかく、適度な歯応え、それに加え、低脂肪、低カロリー、高タンパクでアミノ酸もたっぷり含まれています。獲れる時期も限られるので是非お試しください。酒の肴にも抜群の相性です。ご自宅に、そしてご両親やお酒を飲む方などに送られるのも大変喜ばれます。

たこ西京漬

驚くほど柔らかく絶妙な甘味があり、若返りの効果のあるビタミンEや免疫力アップの亜鉛などが豊富に含まれており、美容にも健康にもいい食材です。他では見られない蛸の西京漬け、是非ご賞味ください。

ほたて西京漬

他では見られない帆立の西京漬け。帆立が育つのにとても最適な気候と環境の陸奥湾の特大帆立。味、品質とも優れていて、噛んだ瞬間に帆立の旨味と甘味が口の中に溢れ出します。お酒の肴に抜群の一品です。

ゼネラルマネージャー

湊谷 安玲久司朱

(アレクシス)

地元青森で育んだ西京漬け

私は10年間プロバスケットボールの選手として各地を拠点に活動していました。
その土地に根差した経験ができたこと、それが自分の財産です。
引退してから、地元青森が育んだ食の素材の魅力に改めて気づきかされました。

私の地元青森県は、山の幸・海の幸が豊富で、旬の素材の宝庫です。
地元の海の駅で鮮魚・水産加工の商売として、祖父の代から販売していた西京漬けを更に進化させ、厳選したものが今の湊屋の西京漬けです。

旬の肴はとれたてをその日のうちに西京漬けにする事で鮮度にこだわっています。
また地元青森の素材・調味料にこだわることで、
湊屋でしか出せない味わいが生まれます。
祖父、母が紡いでくれた青森に根差した、湊屋の西京漬け。
どうぞご賞味ください。

地方の魅力、地方の味を皆様にお届けしたい

私が生まれ育った青森には、たくさんの素晴らしい自然や特産物があります。

しかし、昨今の過疎化や人離れで多くの「良いもの」を知ってもらう、食べてもらう機会が減ってしまいました。

都会では味わうことができない地方の魅力、地方の味を皆様にお届けしたいと考え、

このプロジェクトをスタートいたしました。
母の意志を受け継ぎ、親子で新たな形でスタートする西京漬け「湊屋」を、何卒よろしくお願いいたします。

広報・企画マーケティング

湊谷 珠理亜

(ジュリア)