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2022/11/22

お歳暮セットのご予約開始【早割キャンペーン実施中!11/30まで】

大切な人に、感謝と健康の願いを込めて、一つ一つ手作りの極上西京漬けを贈りませんか?
11月30日(水)ご注文分まで早割キャンペーンを実施中です。
是非ご覧くださいませ。
(受付締め切り:12/23)

2022/01/28

3周年特別企画!

日頃より、西京漬け湊屋をご利用いただき誠にありがとうございます。
おかげさまで、西京漬け湊屋は2月1日に3周年を迎えます。
日頃の感謝の気持ちを込めまして 1か月間にわたる特別企画をご用意いたしました。
詳細はメルマガやインスタグラムにて記載しますのでお見逃しなく!

2021/11/18

【送料無料】お歳暮セットのご予約開始

手に取った瞬間から「嬉しい」が溢れる、そんなこだわりのお歳暮セットを青森からお届けいたします。
(受付締め切り:12/27)

海に囲まれた漁師町として栄えた
青森県は鯵ヶ沢町(あじがさわまち)。
その漁師町で地元民に愛され続けた
魚屋 西海屋長兵衛(さいかいや ちょうべえ)。
漁港で獲れる新鮮な魚を直接仕入れ、
お客様にお届けしていました。
地元民だけでなく、全国各地の皆様に
青森の上質な魚を届けたい、そんな思い
から「西京漬け専門店 湊屋(みなとや)」
として、新たなスタートをきりました

長い歴史を持つ無添加の津軽味噌と、青森の地酒と出会い今、「湊屋の西京漬け」として生まれ変わりました。
原料の良し悪しがそのまま反映される「西京漬け」。
選りすぐりのものだけを使い伝統の手法で創り出す逸品は、青森の大自然の贅沢なめぐり合わせです。

青森の漁港で仕入れた旬で良質な魚、
深い歴史をもち長い成熟期間を経て作られる無添加の『津軽味噌』、
日本の中でも最高峰を誇る青森の『地酒』。
青森の大自然が創り出す、最上級の西京漬けです。

湊屋の西京漬けは、魚本来の味を味わっていただくため、砂糖・着色料・保存料を一切使用しない無添加の味噌漬けです。
一般的に想像される(西京味噌)とは違い、魚の旨みや本来の味を引き立たせ、さらに美味しく召し上がって頂ける味です。
また西京漬け湊屋の商品は、その都度獲れる魚の違いを見極めながら、機械を使用せず一つ一つ手作業で作っていますので、
お届けまでに一定期間頂いております。

西京漬けへのこだわり

大豆と米麹を使った
無添加の味噌

津軽地方の寒冷な気候から、「津軽三年味噌」 とも呼ばれるほど熟成には長時間を要する津軽味噌。 大豆と米麹を使った無添加の味噌で、長期間の熟成によって十分に塩がこなれ、 独特のうま味が得られ淡泊な味の中にコクのある甘みが感じられます。

西京漬けへのこだわり

青森を誇る地酒

日本の中でも最高峰を誇る青森の『地酒』。 多様な山地が広がる本州最北端の地、青森県。 森の栄養を含んだ雪解け水や湧き水が豊富で、 大自然の中で育つお米でできる地酒は青森を誇る逸品です。

西京漬けへのこだわり

地酒の粕と津軽味噌を
ブレンド

青森の最高峰を誇る『地酒』の粕を使用した粕漬け。 津軽味噌をブレンドした粕漬けの仕上がりのまろやかさは、この組み合わせにしか出せない味です。

西京漬けへのこだわり

魚の旨味を引き立たせる
味わい

漁師町として栄えた鯵ヶ沢町で、創業明治二十一年、百年以上の歴史をもつ老舗「大澤醸造店」の醤油。 色が濃くキリッとコクのある味わいは、魚との相性が抜群です。 火を通すと独特の旨味が出ることにより、より一層魚の旨味を引き立たせます。

太鼓判! 「おとなの週末」東北の
美味お取り寄せ特集で紹介されました。

感謝の言葉が
聞けました。

東京在住 44歳 ひなたパパ

西京漬けが大好きな父親の為に実家へプレゼントとして送りました。
週末実家に行ってみると、「こんな美味しいもの、ありがとう。」と
寡黙で厳しい父から、珍しく感謝の言葉が聞けました。
それだけで胸がいっぱいでした。
「魚の旨みが味わえる」「酒の肴に最高だ」とお酒が好きな両親と
久しぶりに酒を酌み交わし、素敵な時間を過ごせました。
親孝行として湊屋さんの西京漬けを定期的に両親に送ることにしました。
ありがとうございます!

綺麗に
焼くことが
できました。

兵庫県在住 26歳 村山

添加物が一切不使用なので、大家族の我が家も小さい子供から全員でお魚を楽しめます。
焼き方の案内もあり、綺麗に焼くことができました。手間がかからず簡単なのに、とても美味しかったです。

銀鱈西京漬

西京漬けの不動の一番人気の銀鱈。高級魚として知られ、身の旨み、そして極上の脂が特長です。口の中でとろける脂と津軽味噌が口の中で溶け合い、その旨みと甘みが堪能できる逸品です。自分へのご褒美や家族でのお祝い、贅沢なお酒の肴として最適です。

銀鮭西京漬

お子様から大人まで誰もが「美味しい!」と言っていただける湊屋の銀鮭。旨みがギュッと詰まった程良い脂のりと、ふっくらとした身に味噌の旨みが浸み込み、食欲をそそること間違いなしの旨みと風味が味わえます。どなたにでも喜んで頂けるので、贈答にもおすすめです。

銀ヒラス西京漬

白身魚ならではの上品な身の甘みとブリに似た肉質が味わえる銀ヒラス。上品な身の甘さと味噌とのマッチング、独特な食感が”クセになる!”と評判の西京漬けです。骨がないのでお子様からご年配の方にも安心してご賞味いただけます。

さば西京漬

優れた栄養があることで人気上昇中の鯖。脂と旨みをたっぷりと蓄えた味わいは「毎日でも食べたい」とお声もいただいております。こだわりの津軽味噌と青森の地酒が青魚独特のクセを旨みのある味わいへ。鯖が苦手だった方も「湊屋の鯖は食べられました」と評判の西京漬けです。

サーモントラウト西京漬

ふっくらとジューシーな身、脂と味噌との絶妙なバランスで、白いご飯との相性が抜群。「子供のおかわりがとまりません!」「魚嫌いだった子が美味しいと食べてくれました!」とお子様からも絶大な人気の西京漬けです。

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